新莊美食-鴨禾寶東山鴨頭 超好吃現炸滷味 不油膩 吃完一次就愛上～
哈囉我是47！這次要介紹一家吃過一次就愛上的炸滷味～鴨禾寶東山鴨頭
鴨禾寶東山鴨頭頭到底是一家滷味店？炸物店？答案是闆娘先將所有的食材都滷製入味，客人購買時再現炸！
食材以鴨肉為主，另搭配一些米血、百頁豆腐、雞屁股、甜不辣…
店家嫻熟的手藝與恰好的調味，使炸物香酥入味不油膩，鴨肉類的鴨頭、鴨脖子、鴨肉丸…更是好吃極了
而且只此一家別無分號喔！真心推薦走過、路過，千萬別錯過唷～
店門高掛著鴨禾寶東山鴨頭招排，搭配扁嘴鴨鴨Logo，簡約大方的設計還蠻醒目的，四面八方路過的遊客，常常不經意就被吸引啦～
鴨禾寶原名鴨香寶，自1992年在各個夜市營業，飄香30年的鴨香寶～
因為鴨香寶這個名字雖使用很久但因為太多店家使用
決定跳脫以往的名字並以 鴨禾寶 這個新名字作為新品牌並遷移至新莊四維路，店門前有塊小空地可以停放機車
店面空間不大採開放式，環境整理的非常乾淨，可惜沒有內用，只有外帶及UberEats外送，牆上貼著菜單及價目表提供參考～
不鏽鋼的檯上放了滿滿的串炸食材，一盤盤排列的非常整齊，整體畫面看起來乾淨又整齊，而且種類非常多！
鴨頭跟鴨脖子是他們的招牌～
購買時拿檯上的盆缽和夾子，夾起想吃的食材後交給店家，他們會幫你現炸
店家採點餐完先付款，然後會給你一張號碼牌，等炸好會叫號取餐點（如果不想在現場等候，可以先到旁邊的小北百貨逛逛喔）
瞧！食材都已滷至深褐色的油亮色澤，光看就讓人食慾大開，放進油鍋中輕炸一下，就非常的香酥美味啦！快來看看有那些是你愛吃的食材
※可選擇原味或加胡椒粉帶點中藥味
鴨禾寶菜單
鴨頭、鴨頭殼、鴨脖子、鴨翅、鴨胗、鴨皮、鴨肉丸、雞心、雞屁股
米血糕、鳥蛋、及甜不辣、豆乾、百頁豆腐
還有帶皮鴨脖子、腳踚、甜不辣
兩種綜合包共有五款冷凍包 綜合a （米血 鳥蛋 豆干）綜合b （甜不辣 百頁 鴨肉丸）
東山鴨頭 NT$60/隻
鴨禾寶的東山鴨頭超好吃，而且一整隻鴨頭，可以吃到鴨頭殼、鴨脖子、鴨皮三部位
店家將鴨頭熬滷入味，而後下鍋炸個酥香，透過油炸鎖住滷汁香味～
鴨頭殼 NT$20/個
沒想到鴨頭殼的肉還蠻多的，肉很嫩不乾柴，鴨嘴及骨邊肉都炸得好脆，骨頭甚至可以咬碎，滑嫩的腦髓還帶有滷香味，讓人越吃越涮嘴～
鴨脖子 NT$35/隻
整隻鴨頭是鴨頭殼+脖子，所以鴨脖子是連骨帶皮一起先滷再炸，鴨皮一咬就和鴨脖肉分開了，帶皮的鴨脖子在炸過後，比較不會乾柴，口感升級有層次！
如果不想吃太多油脂的，單點鴨脖子比較適合，因為單點的鴨脖子會先去皮，油脂含量不多，脖子細膩的肉帶點彈性，連骨頭一起啃，很過癮喔～
鴨皮 NT$15/片
這個很好吃～很少看到賣炸鴨皮的，鴨皮的油脂含量很高，但油炸後鴨皮外觀酥透不油，吃起來果然香脆不油膩，下次來還要再點這個～
鴨翅 NT$35/隻
鴨翅外皮包覆著Ｑ彈的膠質，滷得超入味，肉質精實緊密帶點焦脆，更棒的是啃起來骨肉輕易的分離而且肉香十足，真是越啃越香～
※店家會將鴨頭、鴨脖子、鴨翅剁開，裝在紙袋裡，我們有為了拍照讓畫面好看，請店家先不要剁切
鴨肉丸 NT$25/串
難得吃到鴨肉丸，47當然不會錯過，一串5顆深褐色的鴨肉丸好誘人，忍不住一口咬下軟嫩彈牙、粒粒飽滿，肉丸的香味在齒頰間久久未散，一口氣吃了5粒還意猶未盡～
鴨胗 NT$30/個
比較特別的是，鴨胗沒有切薄片連成一串，而是一整個鴨胗下鍋炸，肉質緊韌耐嚼中帶點脆度，滷得恰到好處沒有油膩感～
雞屁股 NT$20/串
雞屁股又名「七里香」，脂肪非常豐富味道很濃厚，沒想到師傅功力深厚喔！竟然把雞屁股處理得非常乾淨，七里香肉炸得如此好吃Q彈、爽口無腥味，真是神奇唷！
雞心 NT$25/串
一串串已經處理好的雞心下鍋油炸，外層炸得有點焦，不常吃內臟的47，都覺得很不錯
雞心入口軟Q不乾柴，沒有可怕的腥味，倒是有股獨特的香氣，喜歡吃雞心的朋友別錯過，炸雞心真是香耶！
鳥蛋 NT$20/串
每次吃東山鴨頭時一定會買鳥蛋，因為鳥蛋先滷後炸，入口表皮酥脆入味，內層蛋香軟嫩，超好吃，一顆接一顆，讓人回味無窮～
百頁豆腐 NT$20/個
百頁豆腐一直是47的最愛！！炸得蓬鬆金黃的百頁豆腐，咬下去外面酥酥的
裡面爆出如布丁般軟嫩柔滑，熱熱吃鬆又軟極好入口、特別香，建議來現場自己品嚐最清楚啦！
米血 NT$20/片
將米血切成小塊狀，軟糯卻不糊爛、還帶些Q彈咬勁，47本人超級愛吃米血，有時搭配冰涼飲品，很好吃！
甜不辣 NT$10/片
鴨禾寶的甜不辣厚薄度控制恰恰好，一直很受大家喜歡，炸得金黃油亮、脆口軟Q有點澎脹感，尤其是剛起鍋的甜不辣外酥內軟，吃起來超對味，放涼了品嚐也沒惱的人油耗味，全家人都喜歡～
豆乾 NT$10/份
切成小方塊的豆乾，炸之前看起來一般般，但炸後豆乾外層水分被收乾，內層有滷汁，外脆內軟香味久存於口齒之中，想要口味重一點，可以撒些胡椒粉有點辣味風味更獨特～
偷偷跟你們說，如果不小心一次買太多，又覺得吃不完浪費怎麼辦～
闆娘提醒可以存放在冰箱，想要吃的時候，直接放進氣炸鍋！大約180度，氣炸5分鐘就可以吃啦
第二天用氣炸鍋，只有氣炸5分鐘，就可以維持本來炸出來的香味囉～，完全沒走味，跟現場炸的味道幾乎一樣，太讚啦！
腳踚
如果你喜歡啃骨頭，可以試試鴨禾寶的腳踚，入口汁多味香，連骨一起啃，肉香骨香一同入口，真是味蕾的絕妙饗宴～
冷凍包
鴨禾寶特別製作了冷凍包，讓粉絲想吃隨時都能解饞！
限量販售可自取也可宅配
冷凍包都先滷製過了，吃時再氣炸、油煎、油炸、烤、蒸都可以，馬上就是一道菜，超省事，而且非常的香唷～
【貼心提醒：部分商品內含骨頭，務必小心食用】
綜合A包：米血、鳥蛋、豆乾
綜合B包：百頁豆腐、鴨肉丸、甜不辣
帶皮鴨脖子、香Q腳踚、甜不辣三款冷凍包（如上圖）
※提供參考調理方式：調理前先退冰（解凍）如果沒解凍可能需要斟酌加長氣炸時間，如用烤箱需噴油，油炸需翻動以免燒焦
一、氣炸鍋
综合A：180度8-10分
综合B：180度8-10分
甜不辣：20010-13分
带皮鴨脖子：200度12-15分
腳碖：200度13-15分,放涼更Q
二、烤箱
綜合A：180度噴油10-15分
综合B：180度噴油15-20分
甜不辣：200盅嘴油15-20分
带皮脖子：200度20-25分
腳踚：200度20-25分,放涼更Q
三、油炸
所有產品油炸至金黄上色即可
感想：
鴨禾寶東山鴨頭的炸物，在老闆精湛的炸功，及不斷的研發改良堪稱一絕
不僅滷得入味，炸得更是恰恰好，吃得出食材非常新鮮
不管是現炸的鴨頭、雞屁股、甜不辣…或冷凍包的腳踚…都鮮香味美不油膩
不過個人口感喜好不同，最好能親自品嚐，建議晚上嘴饞或想吃宵夜，鴨禾寶是個不錯的選擇～
※訂購請先加官方LINE：@615xxbaa
※外送訂購：https://www.ubereats.com/tw/–> 🔍鴨禾寶東山鴨頭
不接受電話預約～現場繁忙 需請客人耐心等待
※店家資訊：
店名：鴨禾寶-東山鴨頭
地址：242新北市新莊區四維路97巷7號 (小北百貨新莊四維店旁，鄰近四維市場)
交通：搭乘捷運橘線自「丹鳳」站出口沿民安路再右轉四維路步行約10分鐘
或搭乘大台北公車99,235,618,639,799,802,842,845,858,859,藍37等路線，於「民安路」站下車步行約2分鐘
營業時間：每週四、五、六16:00-22:00 (賣完為止)
FB粉絲專頁：鴨禾寶-東山鴨頭
加LINE好友：lin.ee/boa9IN1
※可UberEats外送(非店內價)、外帶
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