宅配美食-鬍子公爵 威靈頓牛排專賣店 在家就可以享受威靈頓牛排 簡單又方便！
哈囉我是47！大家吃過威靈頓牛排嗎，今天要介紹這家 DUKE Ason鬍子公爵—威靈頓牛排專賣店
DUKE Ason鬍子公爵是一間威靈頓牛排專賣店，目前沒有門市只有工作室，採用line下單預訂
下訂後老闆開始製作相關產品，約需等候二～三個星期，完成後再冷凍宅配到府
主要的產品是威靈頓牛排，以往想吃一客威靈頓牛排得上歐式高級餐廳，現在只要用line下單，就能在家輕鬆享用CP值超高的威靈頓牛排啦！
是不是超級方便啊～～
DUKE Ason鬍子公爵的由來
留著大鬍子的老闆Ason，在2020年底開始籌劃鬍子公爵，後來將品牌加上自己的名字，因此命名為DUKE Ason鬍子公爵
威靈頓牛排小故事
威靈頓牛排這道英國名菜，是英國威靈頓公爵的愛菜，相傳是為了慶祝他擊敗拿破崙
而將他所有喜歡的菜色包在一起做成，之後只要他想吃，便命令僕人準備，因而得名
第一次吃到威靈頓牛排，是在好友家聚餐，當朋友端出金黃酥脆外皮的牛排時，大家都非常興奮，牛排切開後完美的斷層令人垂涎欲滴，吃起來層層堆疊的美味真讓人回味無窮
每一顆鬍子公爵的威靈頓牛排都是老闆Ason自己一個人親手製作的，從挑選食材、精修肉品、手工炒料、製作千層酥皮，經過一連串耗時又費力的繁瑣製程，到包裝好冷凍宅配送到府上，都可以看出老闆的用心
快來開箱看看當天DUKE Ason鬍子公爵，宅配後47收到的貨品吧～
宅配紙盒上印有公爵Logo圖案，並貼上專屬的Logo紅貼紙，紙盒很有質感，紅貼紙帶點創業人的小夢想～
盒裡有一個大顆威靈頓牛排，兩包薯泥：松露及奶油香草口味，三包醬汁：分別是紅酒醬、法式肉汁多蜜醬、白蘭地奶油醬，還有一張印有鬍子公爵的紅色小卡～
小卡的背面印有威靈頓牛排冷凍加熱的步驟說明、最佳賞味時間及冷凍保存期限(烘烤時請務必參考，能事半功倍烤出最佳色澤與口感的牛排耶！)
大顆威靈頓牛排 NT$1100
這份是大顆威靈頓牛排！！！份量大約是600克（21盎司）適合2～3人分享
老闆使用整段的修清牛菲力，包上手炒蘑菇餡及西班牙生火腿，外層再包上手工千層酥皮
最後用真空包裝，處理好的威靈頓牛排收到後須冷凍保存，可保存三個月，貼心提醒一個月內為最佳賞味時間唷～
冷凍加熱注意事項：
吃的時候不需退冰，從冷凍庫拿出後，先撕開真空包裝，直接放入烤箱或氣炸鍋內加熱！
烘烤溫度：一般烤箱230度烤40分鐘，取出後須靜置25分鐘
旋風烤箱及氣炸鍋180度烤40分鐘，取出後靜置25分鐘
烤箱需預熱，烤盤抹點油，牛排底部會更酥脆喔！
47用氣炸鍋烘烤，輕輕鬆鬆就做出美味的威靈頓牛排耶！（建議用氣炸鍋火力比較穩定）
第一次烤威靈頓牛排，除了外層頂部酥皮烤得稍微焦了點，其他部位的千層酥皮，呈現出漂亮的黃褐色，相當誘人！
從中間一刀切下，可以看到酥皮與牛菲力間夾了一層蘑菇火腿醬，牛排斷面呈紅粉色，約5分熟的程度
忍不住切一塊品嚐，酥脆的外皮配上軟嫩多汁的菲力，還有鹹香、鮮味十足的蘑菇火腿醬提味
沒沾醬吃原味就很好吃了，47一口接一口「食」在過癮～
搭配一杯紅酒、蔬菜…在家也能吃得很高貴唷！
偷偷告訴你鬍子公爵威靈頓系列品項，除了有大顆威靈頓外，還有一人獨享的小顆威靈頓、鴨肝威靈頓及橙汁鴨腿威靈頓
鬍子公爵的牛排不沾醬就很美味了，不過沾醬吃另有一番風味，老闆Ason精心調製了兩款薯泥及三種醬汁，搭配牛排讓美味更升級
薯泥系列
奶油香草薯泥 NT$75/150克
在薯泥中加入奶油、牛奶、香草碎，薯泥吃起來綿密細滑，除帶有濃郁奶香外，還有一股獨特香氣，47越吃越涮嘴有點欲罷不能
從冰箱拿出後先退冰，待薯泥有點液化，再放入鍋中，開小火用鍋鏟輕輕攪拌加熱，至薯泥成團就好了！
松露薯泥 NT$90/150克
薯泥裡加入奶油、牛奶和松露醬，讓原本就香甜滑順的薯泥口感更香，在齒頰間散發出濃郁的松露香及奶香味，威靈頓牛排搭配松露薯泥，在家也能吃到高級餐廳才有的奢華美食唷！
薯泥包先常溫退冰，待薯泥有點液化，再放入鍋中，開小火輕輕攪拌加熱，至薯泥成團就可享用啦！
醬汁系列
法式肉汁多蜜醬 NT$75/25克
別小看這包醬汁，它可是牛肉和蔬菜用慢火熬煮的精華濃縮包，醬汁鮮甜且帶有濃濃的膠質，是最經典的佐餐醬汁唷！
威靈頓牛排淋上法式肉汁多蜜醬，更能帶出牛菲力的肉香滋味，連酥脆的外皮都超有味～
法式肉汁多蜜醬搭配薯泥味道也很棒喔～
醬包處理很簡單，從冰箱取出只要泡熱水退冰，醬包溫熱就可以了！
紅酒醬 NT$65 /25克
這個紅酒醬汁精華濃縮包，是先用紅酒燉煮紅蔥頭，再加入法式褐高湯，以慢火細燉製成
牛菲力與紅酒醬真是絕配，酸甜帶點酒香味的醬汁，使肉香更濃郁，吃多了也不會膩口，讓人一吃就上癮！
從冰箱取出先退冰，放入鍋中煮至微滾就可以了，喜歡可以加一小塊奶油融入，味道更豐富！
白蘭地奶油醬 NT$70/25克
使用大量白蘭地燉煮洋蔥、黑胡椒，再加入牛高湯及鮮奶油濃縮而成，白蘭地奶油醬淋在威靈頓牛排上，口感層次更豐富耶！
厚實的牛排肉入口，有著濃厚的肉香、奶香味，尾韻帶點微辣的酒香味，是款大人口味的醬料。
操作指南：醬汁退冰後呈分離狀，放入鍋中開小火攪拌，加熱至醬汁均勻分佈即可食用
貼心提醒：白蘭地奶油醬有含酒精成分，酒精過敏及開車的朋友請斟酌購買喔！
感想
鬍子公爵將威靈頓牛排宅配到府，操作簡單只要用烤箱或氣炸鍋，就能輕鬆在家享受高級料理，真是太棒啦！
而且選用上等牛菲力，價格親民CP值超高
喜歡吃威靈頓牛排的朋友，可以儲存一、兩顆放在冰箱裡，想吃隨時就能做出美味的威靈頓牛排耶！
※店家資訊：
店名：DUKE Ason鬍子公爵
📍413台中市霧峰區五福路468巷8號
FB粉絲專頁：DUKE Ason鬍子公爵
IG專頁：@/duke_ason/
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