【東區火鍋推薦-忻殿堂日式鍋物】獨特星馬風情叻沙Laksa鍋 吃完還幫你煮粥 台北忠孝復興火鍋

哈囉我是47!大家一定吃過火鍋,那有吃過泰式叻沙火鍋嗎~

東區火鍋店很多,但這家忻殿堂日式鍋物Hot Pot最近推出了這款泰式叻沙鍋

曾是橘色涮涮屋的師傅,老闆手藝精湛,提供高品質的肉,目前正推出以星馬風情叻沙Laksa鍋為湯底,最後還會煮雜炊為你做出好吃的叻沙海鮮粥

讓你一次滿足火鍋,泰式海鮮粥和叻沙湯頭!!!

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東區火鍋推薦 忻殿堂日式鍋物Hot Pot 交通/環境

忻殿堂日式鍋物Hot Pot位在忠孝敦化站,交通非常方便

大門前有很多吊掛的藤蔓盆栽,這綠意盎然的環境,讓人覺得非常悠閒舒適

室內裝潢加上燈光的陪襯有幾分華麗的氛圍,進門的熱帶夢想區是否帶給你一股希望

室內寬敞用餐環境幽雅,有靠窗的2人座位區、櫃台前個人吧台座位大約有10個、旁邊的4人座位區

如果是一群好友也可以訂他們的包廂空間,包廂共有兩間,用紅色窗簾圍起來的包廂,有圓桌和長方桌兩種

忻殿堂菜單

忻殿堂以套餐為主,也可以單點,要喝飲品酒類則需另外加購,每人低消350元,酌收一成服務費 ,週一至週五平日午間,特別推出240元的商業午餐

國民雙人套餐鍋物:

開胃前菜2份雙人有機時令蔬菜盤1份精選肉品1份盛合海鮮盤1份副餐2份甜點2份湯頭提供鴛鴦鍋

 

鴛鴦鍋分別是田園蔬菜豚骨鍋星馬叻沙Laksa鍋,兩鍋都不錯 (星馬叻沙laska鍋 開鍋費150)

店家採用來自日本盛榮堂的鑄鐵鍋,聽說在加熱時,鑄鐵鍋比較能保持食材本身的水份,吃起來更健康

南洋風情叻沙Laksa鍋/田園蔬菜豚骨鍋

田園蔬菜豚骨鍋 : 喝第一口就感受到這鍋湯非常的清甜~跟一般的火鍋湯底不同

以老母雞、八種蔬果、大骨熬煮,湯頭入口甘甜溫順,建議還沒放菜盤跟海鮮之前先嚐嚐看清湯

南洋風情叻沙Laksa鍋 : 叻沙鍋底要先預訂才吃得到喔

大概從來沒喝過這種湯頭了,我跟朋友都超喜歡~~在田園蔬菜豚骨湯頭內加入南洋進口的蝦米辣椒醬與自家爆香的蝦頭、蒜頭、香茅一起熬煮,做成南洋叻沙湯底

湯頭喝起來非常濃郁香甜帶點小辣,很適合不敢吃辣但又喜歡重口味的朋友一起吃

開胃前菜 洛神花番茄 金沙蟹肉豆腐 2選1

洛神花番茄,把牛番茄去皮用洛神花醃漬,再配些洋蔥末,吃起來清爽酸甜很開胃

不敢吃洛神花的鐔誒可以點金沙蟹肉豆腐,豆腐非常嫩,兩者我個人比較喜歡豆腐~

雙人有機時令蔬菜盤

菜盤中完全沒有火鍋料,滿滿的蔬菜有高麗菜、青江菜、紫洋蔥、豆腐、花椰菜、金針菇、香菇、杏鮑菇、玉米筍、芋頭、番茄、木耳

種類份量都不少,整盤紅紅綠綠繽粉的色彩,光看就覺得非常美味!!

建議可以兩鍋都放了一些蔬菜,高麗菜在叻沙鍋裡煮過,軟軟的奶味很濃,不用沾醬就超好吃!!

這邊偷偷建議大家 高麗菜一定要丟叻沙鍋啊~~因為高麗菜會吸收叻沙湯汁,搭配起來超~級~好~吃~ 吃了會上癮的那種~~

精選肉品 活菌黑毛豬健康低脂牛雪花牛紐西蘭小羔羊4選1

可以選雙拼組合(兩種肉各一半)我選了活菌黑毛豬和健康低脂牛做雙拼,肉食控可以加99元,肉直接加量50%,絕對讓你吃個夠

牛肉的部分都是使用prime等級的牛肉,油花分布非常漂亮

47將牛肉在叻沙鍋裡涮個幾下,入口肉質鮮嫩香甜奶味濃醇帶點微辣,在蔬菜豚骨鍋涮涮,然後包些和風醬料,口感上肉肉軟嫩多汁帶點酸甜

如果你是個吃肉要配沙茶醬的人,忻殿堂一定會大大的令你改觀~~因為店內不提供沙茶醬!!!

不過不用擔心~這裡有比沙茶醬更厲害的醬料唷~店家每天新鮮調製濃郁解膩的和風醬油日本胡麻醬生辣椒

和風醬油日本胡麻醬非常厲害,要搭配不同的肉一起食用才好吃~

不過如果想配鹽,可以跟店家索取唷~

牛肉建議搭配和風醬,和風醬使用日本昆布、柴魚、金桔,酸酸甜甜

豬肉則建議搭配日本胡麻醬 味道比一般火鍋店吃到的更濃郁,活菌黑毛豬在叻沙鍋裡汆燙一下,不必沾醬就非常鮮美香甜

盛合海鮮盤

有挪威鮭魚、野生青衣、澎湖透抽、生食級紅蝦、無毒白蝦、生蠔

使用生食級的大紅蝦,不過當天47還是有稍微煮一下,兩隻可以丟不同的鍋煮,可以感受不同風味

注意:蝦頭要留著喲(不要急著把他當垃圾丟掉)最後會有店員幫忙煮粥用~

海鮮很適合在叻沙鍋裡煮,鮭魚可直接川燙,魚片厚切紮實魚肉細嫩鮮香

紅蝦真的很大一隻~~先除蝦腸中的沙子,吃起來蝦味十足;透抽Q彈;生蠔肥美入口滿嘴海味

這邊有一個很值得讚賞的地方~因為成本關係很多火家店家湯都只能加白湯,可是忻殿堂加湯卻可以加叻沙湯~為的就是不影響到整體的口感

最後要介紹這次另一個重頭戲拉~~銷魂海鮮叻沙粥—海鮮雜炊

因為要用蝦頭來煮所以只有點海鮮盤套餐才能吃得到叻沙湯底做的雜炊唷~

很特別的是叻沙鍋集結了蔬菜、海鮮、肉品的精華,再加入店家準備好的壽司白飯、青蔥、海苔絲、栗子南瓜、香菇、蛋汁6種材料,配上天使紅蝦頭,一起用小火慢慢熬煮,讓米飯慢慢吸飽湯汁

原本吃完火鍋的叻沙湯就很夠味,又加入多種食材更增添了米飯的美味,盛一碗濃稠的海鮮叻沙粥,帶點酸辣味的椰奶香,有著濃濃的南洋料理味,多層次的口感讓47感到非常驚喜

煮到一個程度後,店員會讓客人先嚐嚐看會不會太鹹,如果太鹹可以再做調整

超愛吃粥的47 超期待最後這個!!而且邊煮就聞到好香好香的味道啊~光用看的就垂涎三尺了~~

配上了所有精華的海鮮粥真的很好吃,吃起來比較沒有那稠不過味道非常濃~~滿滿叻沙味,吃起來不會太鹹膩,可以一次吃超多碗~~

不過剛煮完的粥非常燙,吃的時候也要特別小心不要被燙到了~

副餐 (壽司米白飯、冬粉、讚岐烏龍麵 3選2)

我選了壽司米白飯和讚岐烏龍麵

純手作山藥牛肉丸 NT$250

這道山藥牛肉丸是47單點的,採用 Prime等級牛肉做,聽說這顆牛肉丸要在鍋內煮8分鐘,而且就像食神電影裡的牛肉丸依樣,非常有彈性!!

山藥牛肉丸外皮脆脆的,而且厲害的是只要小小咬一口就會爆!漿!吃起來帶有一點嚼勁,真的很過癮

手作明蝦漿

最後還有養生健康甜點:黑糖奶酪 加了豆漿做的奶酪配點黑糖,吃起來綿密滑順

感想:

忻殿堂是一家CP值相當高的火鍋店,從開胃前菜、肉品、海鮮…醬料、飯後甜點

不僅食材高檔美味,同時兼具養身原則,尤其對叻沙鍋的湯頭更是讚賞

非常非常推薦給沒有吃過海鮮叻沙粥的朋友,千萬別錯過!!!吃過保證你滿意~~

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店家資訊:

店名:忻殿堂日式鍋物Hot Pot

地址:106台北市大安區敦化南路一段160巷12號

交通: 捷運忠孝敦化站8號出口步行約4分鐘

電話:(02)8771-3936

營業時間:12:00-14:30、18:00-23:00 (週一公休)

FB粉絲專頁:忻殿堂日式鍋物 Hot Pot

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