東區美食-享鍋酒館 是火鍋店也是酒吧 東區高質感火鍋店 近國父紀念館

哈囉我是47!在台北餐酒館非常普遍,但鍋酒館在台灣很少見

這家藏身在美食林立台北東區享鍋酒館,就是一間可以邊吃精美鍋物,邊享用美酒的鍋酒館唷~

老闆說平常吃什麼東西都很喜歡配酒,在這邊客人隨時都可以點酒,不用限制吃完火鍋才能點,想喝就喝!!!

而且鍋物種類非常多,餐點不僅好吃而且很有特色,是個聚會的好去處啊~

台北火鍋懶人包請點我 

位在捷運忠孝敦化站 跟國父紀念館站中間,高掛藍底白字黃Logo的招牌非常醒目

其實之前有一次晚上在東區時就看到享鍋酒館的招牌,透著藍光招牌非常顯眼

心想新開了一家火鍋店,但卻沒想到居然是一家跟酒吧結合的店,實在太新潮了!

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大門低矮的圍牆也有店家別緻的招牌,明亮的玻璃門及落地窗,讓室外人可以清晰地看到屋內高雅的裝設

落地窗前有塊空地,沿靠牆壁放了兩張長椅子是候位區

這個大門右側的地址不是刻上去的,而是利用LED燈光源投射浮現的,就連裝潢設計都很新穎

一進門的右側是吧台區,櫃子裡放滿了各式各樣的酒、高腳杯、咖啡杯,還有星巴克咖啡、飲料…天花板上用木格子裝飾

吊掛的鎢絲燈,既使是大白天也有幾分浪漫的氛圍

除吧台有高腳椅的單人座外,其餘大都是四人座

內側另有一桌六人座,牆面採用清水模的簡樸設計,搭配吊燈、燈管陪襯的圓形LOGO,感覺有點像半開放式的小包廂

室內牆角有人造花、流水裝飾,雖然簡約但卻有一股高雅的氣氛

享鍋酒館菜單

有多種鍋物套餐:海鮮、雙拼、牛肉、豬肉、雞肉,素食

價格NT$298~NT$2580,也可以單點肉品NT$200~NT$900(和牛肋眼)、海鮮NT$45~NT$150、蔬菜…享鍋酒館在餐具、食材上有許多獨創的新用法

擦手巾就很有創意,給你的不是濕紙巾,是把沙布放在小杯裡用熱水消毒的熱紙巾,尤其是剝過蝦後,最需要擦手了!

煮鍋物時提供沙漏,上面有1、3、5分鐘三種時間,可以精準地算出時間,讓海鮮、肉品火侯恰到好處,吃到最軟嫩鮮甜的鍋物

醬料只有一種,店家用醬油、蔥、蒜、辣椒調配,店家會先詢問是否有不喜歡的配料可以不加,用餐前會先送上桌,不需到醬料區自己調配

店內規定例假日不可共鍋,平日共鍋NT$150,提供小菜+附餐+飲料+甜點,不得抵消費

用餐加收10%服務費,若自備酒水加收開瓶費,啤酒NT$100∕瓶,其他酒類NT$300∕瓶

小朋友120公分以下免費

雙人海鮮總匯鍋 NT$1298

當天我們點了海鮮鍋物套餐裡的雙人海鮮總匯鍋及單點Prime牛小排(美國)與松阪豬肉(西班牙)兩種肉品

套餐除了有主餐外還有菜盤、小菜、附餐、飲料、甜點

小菜:番茄、小黃瓜、海帶絲

店家建議最先吃酸甜的梅汁釀番茄,再吃醃漬過的小黃瓜清脆可口,最後吃比較鹹的海帶絲

海鮮湯

享鍋酒館餐點使用的器皿都非常講究,跟一般火鍋店看到的很不一樣

海鮮湯是用銅鍋裝,湯內有加中藥材熬煮,鍋內有2顆很大的牛奶貝

這邊建議大家先不要放任何青菜或肉品~~先等湯滾而且牛奶貝也打開殼後,舀一匙湯喝喝看,有海鮮的甘甜味,飽滿的牛奶貝鮮甜Q彈

菜盤

菜盤可以換小肥牛、培根豬,蛤蜊或蝦盤一份,我們把一份菜盤換成小肥牛

雙人套餐的話菜盤有兩份,裡面特選多種蔬果,沒有火鍋料,超級健康美味

蔬果食材有高麗菜、金針、南瓜、日式蛋餃、玉米筍

玉米筍皮已經先剝開了,煮的時候皮不用下鍋

甜蛋燒是日式蛋餃,日式蛋餃跟台灣的差別在,日式蛋餃裡沒有包肉!!吃起來口感蛋香帶點甜味,我個人蠻喜歡的

海鮮拼盤

這道拼盤實在太美太浮誇了!!從來沒看過把整個水族箱搬出來的海鮮拼盤啊~~~

聽店家說海鮮都是每天現送,端上桌時是放在水族缸裡,而且底部還有石頭,看起來既豪奢又氣派

海鮮拼盤種類非常多,有明蝦、天使紅蝦、大草蝦、藍鑽蝦

後面的海鮮則有白蝦、廣島牡蠣、大蛤蜊、牛奶貝、干貝、透抽、鯛魚、鱸魚、鮭魚,不論是份量或重量都超浮誇

而且這個拼盤可以稱的上是“重量級”海鮮!為什麼是重量級呢,因為這一缸海鮮拼盤重量可不輕啊~~

不要看47面帶笑容(其實真心覺得超重xd),不過實在很美,連設計跟擺盤都非常用心

先來看蝦子的部分,5隻大蝦裡47最期待的是中間那三隻

最中間的是明蝦,明蝦兩側是天使紅蝦,這三隻蝦都超大隻~

店家建議明蝦(下圖)、天使紅蝦(上圖)的蝦頭先煮一分鐘,天使紅蝦再煮3分鐘,明蝦再煮4分鐘蝦肉最Q嫩好吃

計算時間的部分就可以利用桌邊的沙漏計算唷~

等到煮完之後就可以拿來吃拉~蝦子超大隻肉也很鮮甜

再來介紹47最喜歡的干貝拉~干貝很大顆而且很鮮甜

 

廣島牡蠣一定要吃熟的,而且要用大火烹煮,殼千萬不要下鍋(店家已經將殼肉分離了),煮熟的牡蠣可以淋點金桔

 

鯛魚、鱸魚、鮭魚口感鮮嫩細緻,蝦類都非常Q彈,大蛤蜊飽滿彈牙,通通下鍋一起煮,雖然是兩人套餐,當天我們三人同行都飽到不行

Prime牛小排(美國) 💰NT$750

容器超特別,是用圓形銅盤已散射裝的方式承裝,滿滿一大盤感覺份量很多

上面還有綠葉點綴,prime等級的牛小排油花非常美

油脂含量非常的豐富、肉質柔嫩多汁,入口鮮嫩甜美風味絕佳,口感滑嫩香醇,吃了還想再吃

肉片不厚,蠻容易不小心就被夾斷的,牛肉通常不建議煮太久,所以夾在鍋中涮個7~8下就可以起鍋囉~

松阪豬肉(西班牙) 💰NT$390

松阪豬幾乎是我每次吃火鍋必點的豬肉啊~~

肉盤容器非常別緻,47覺得超級像藝術品!!!旁邊有乾冰,一大開蓋子整個乾冰就化成煙

濃煙迷漫宛如仙境,最後一縷輕煙慢慢散去,看到這個不禁讓我想起美女與野獸的那顆玫瑰花拉~

剛好豬肉又呈現花瓣形狀,覺得店家在設計器皿跟擺盤上都相當用心

松板豬排列造型好像玫瑰花,豬肉本身有大理石紋般的油花,不要小看這個份量,其實塞在裡面的松板豬蠻多的

放入鍋中加熱,當油脂慢慢釋出、粉紅肉色變色後就起鍋,吃起來肉質細嫩、甘甜鮮美而且不膩口,47吃火鍋必點松阪豬肉

附餐

咖哩飯

附餐的部分一定要特別介紹!!因為實在太特別拉~~~

享鍋酒館的附餐 居然是咖哩飯!!!而且附餐都用超可愛的便當盒裝,看到便當和系好懷念以前國中帶便當的日子喔~

在其他的火鍋店完全不會看到這麼可愛的設計

馬鈴薯、紅蘿蔔軟綿細密,濃稠的咖哩醬淋在白飯上,吃起來有一股懷舊的滋味

冬粉

冬粉放在海鮮湯鍋煮,吸附鮮湯Q彈滑潤

小肥牛

這盤小肥牛是用菜盤換的,雖然這是換的肉盤不過份量卻很多唷~跟外面火鍋店正常肉盤差不多份量了

即使是菜盤換的肉盤,肉也不馬虎,小肥牛肉質也不錯,沾醬吃能解膩風味更佳~~

啤酒滴管 NT$250

介紹了那麼多的火鍋,也要介紹一下這家店另一個主角 -酒類

我覺得享鍋酒館的調酒都蠻有趣的,我們點的這杯叫啤酒滴管

高腳杯裝的是伏特加+豪格登生啤,旁邊瓶杯子裡有兩支滴管,一支裝蘋果醋,另一支裝威士忌

這支是店家推薦的,聽說很受客人喜歡,建議先喝一口豪格登生啤口感柔和有較濃的花香味~~

不過因為酒精吸收速度較快,單喝酒容易很醉,是屬於深水炸彈的類型

所以將蘋果醋、威士忌兩管倒入伏特加豪格登生啤裡面中和一下,會比較溫和一點

喝一口後剛開始豪格登生啤味仍蠻重,但因加入了蘋果醋後不會那麼嗆,最後會有醋酸味和蘋果香甜味

手工甜點

明治冰琪淋+熔岩巧克力+杏仁碎片

熔岩巧克力輕輕一戳熔岩緩緩流出,讓人好療癒,帶點微苦濕潤又濃郁的巧克力,搭配香甜的冰淇淋,冰與熱同時在舌間激盪,香醇可口,杏仁碎片偶爾帶點酥脆的口感,47原本覺得甜味稍微重了點,沾點黑火山椒鹽,甜度剛剛好

飲品

採用星巴克咖啡+光泉鮮奶,奶味滑順帶著濃咖啡香味,餐後一杯熱咖啡很討喜,檸檬紅茶冰涼解膩

感想:

平常在台灣都是餐酒館居多,享鍋酒館是一家結合火鍋店 酒吧的精緻鍋酒館

除了餐點設計很創新之外,在東區這個黃金地段上,享鍋酒館的價位也不算很貴,最便宜298就可以吃到了,算是一間CP值很高的餐廳

火鍋餐點新鮮又好吃別具風格,店內也有調酒師,環境舒適是一家我願意再回訪的鍋酒館

還沒來過的朋友千萬別錯過,提醒大家預約訂位,以免排隊等候唷~~

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店家資訊

店名:享鍋酒館

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄7號

交通:捷運忠孝敦化站3號出口步行約5分鐘

電話:(02)2771-5687

營業時間: 11:30–23:00

FB粉絲專頁:享鍋酒館

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