【澎湖美食-嵐山熟成牛かつ專売】超嫩日式炸牛排 小山丘般的澎湃丼飯 看花火節必吃的澎湖餐廳
澎湖一年一度的花火節又開始了,趁著假期來一趟三天兩夜的澎湖之旅。
安排旅遊行程中當然是少不了吃 ! ! !說到澎湖大家都知道吃海鮮,不過這次要介紹除了海鮮之外其他厲害的餐廳
來這躺離島之旅之前就收集了幾家好吃的餐廳名單,現在47就一一跟大家分享 ! !
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環境介紹
嵐山熟成牛かつ專売是一家很有特色的日式餐廳,位於澎湖馬公市區陽明路上,
離我們的旅社-平湖窩行旅 大約騎機車5分鐘,還算滿市中心,交通十分便利
餐廳的裝潢以木製建築設計為主,頗有日式風格的氛圍,門口還有一顆日式風燈籠
一樓和地下室都設有用餐區,一樓多為4人桌適合三五好友或是家人聚餐
才剛開店就有好幾組客人了 (47離開這家店時已全部坐滿) 可見這家店的熱門程度XD
地下一樓是採挑高式,整體感覺蠻寬闊,在裡面用餐很舒服
比較像包廂,總共有3張長桌,第一反應就是 : 太適合辦同學會了吧 ! ! !
很少看到這樣特別的設計空間,不論是燈光或環境都很令人喜歡
菜單
嵐山熟成牛かつ專売 的餐點有很多種提供炸牛食、職人丼定食、銷魂赤味噌雞丼、蜜香紅茶、和風炸豆腐、芥末章魚、黃金泡菜…,價格落在50元到360元之間
嵐山選用美國特選級Choice熟成牛肉、台南烏山頭水庫壽司米、透過黃豆與黑豆獨家研發的手工醬汁、阿里山泥山葵
炸牛排有六種醬料可以搭配:阿里山山葵、玫瑰海鹽、七味唐辛子、薄鹽醬油、京玉半熟卵和日式蘋果咖哩
老闆很貼心的設計了一種特別的東西~~~就是 6種炸牛排沾醬的圖卡
每一種沾醬都是不同風味,看了真是狂流口水~~~
炸牛排有霜降背肩牛排 NT$280 及無骨牛小排 NT$360兩種
這一道是47最期待的 ! ! 就是為了這道來的~~
炸牛排共有12小塊,旁邊有高麗菜司跟醃蘿蔔
一開始會先上加熱炸牛排的小鑄鐵鍋,曾經在日本吃到炸牛排的47一直對肉質的口感念念不忘呢~
店家會先將牛肉裹粉下油鍋炸至三分熟再送上桌,剛送上來的肉片粉嫩嫩看起來超級可口~
之後客人可以任由自己喜歡的熟度在小鑄鐵鍋裡加熱,讓肉略成暗紅色
放進小鑄鐵鍋的肉片發出滋滋的聲響~~聲音也太療癒了吧,聽到聲音更有食慾了
可以炸至自己想要的熟度,建議大約10~15秒即可,記得兩面都要煎熟唷XD~~
炸過的牛排沾蛋汁或咖哩醬汁吃起來很夠味 ! ! !
我們將盤中的配料洋蔥、高麗菜、蒜頭在鐵鍋中爆香,搭配牛排、白飯一起吃
霜降背肩牛排肉質香酥軟嫩,一口接一口吃得超滿足,如果喜歡有嚼勁的也可以選牛小排
職人牛五花爆肉山丼 NT$260
將牛五花肉用高溫炙燒,燒至肉發出淡淡的焦香味時
再把肉一片片堆疊在香Q的壽司米上,這碗彭湃的丼飯大約有2公分高吧 ! ! !
肉堆的根本像一座小山丘,肉多到超浮誇~~滿滿的燒肉沾上店家自製的醬汁
肉肉控一定會覺得超級過癮啦~~
銷魂赤味噌雞丼 NT$240
這每一塊雞肉都看起來太可口了啦~而且很大一塊
先將雞肉和赤味噌一起醃製,再把雞肉煎的外皮酥脆肉質軟嫩,然後淋上店家自製的醬汁
還有兩顆咕溜的溏心蛋非常入味
和風炸豆腐 NT$80
香酥的豆腐皮,配點海苔,吃在嘴裡感覺豆腐好嫩
芥末章魚 NT$80
章魚很有嚼勁,與芥末拌炒之後有股辛辣味
套餐附小菜:黃金泡菜(單點NT$60)、梅漬番茄(單點NT$50)
黃金泡菜不會很辣、梅漬番茄吃起來清爽,兩者都是很不錯的開胃小菜
熊貓糰子
淡淡的糯米粉+嫩豆腐混合而成,用開水煮熟後撈出
團子本身沒有味道所以吃的時候建議裹些豆粉、黑芝麻、白糖或花生粉
想吃鹹的可以沾點日式醬料,舌尖不時的散發出淡淡的豆香、米香。
這次來澎湖旅遊前就已經看到這家厲害的日式炸牛排,還好當天去的時候客人還有位置
原本想和其他家寫成一家澎湖正餐特輯,不過覺得這幾家實在太值得介紹了,所以單獨寫了一篇
不論是炸牛排或是丼飯都表現很不錯,在澎湖除了吃在地小吃之外,也很推薦去吃這家嵐山熟成牛かつ專売~~
(建議大家一定要訂位唷~~要不然真的很容易沒位置XD)
店家資訊:
店名: 嵐山熟成牛かつ專売
地址: 澎湖縣馬公市陽明路106號
電話: 06 927 0088
營業時間:周一~五 11:00~14:30 17:30~21:30 周六周日 11:00~15:00 17:30~21:30
臉書粉絲團 : 嵐山熟成牛かつ專売
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