公館火鍋-東雛菊風味鍋物 獨特湯頭 愛喝湯的絕對不能錯過
哈囉我是47! 大家喜歡吃火鍋嗎 在這個火鍋店林立的時代,有特色的火鍋店越來越少了
而位於公館的東雛菊火鍋,正是一家湯頭極具特色的火鍋店
店內主打八種特色風味湯底,以精燉大骨頭湯為基底,搭配純手工底料,讓愛火鍋的人也能享受不一樣的風味鍋物
大家對於公館美食名店BFF Gossip Brunch和打勾勾厚起士飲品店,印象深刻吧!
東雛菊與它們是同一個集團的喔,喜歡BFF、打勾勾餐飲的朋友,快來吃吃看東雛菊的獨門湯底
門前的設計走樸實簡約風,不過白底黑字招牌,寫著「東雛菊」三個大字卻非常醒目
玻璃落地門上貼著紅色的春聯,店家心願~財旺家興萬事如意,架子上放的菜單提供來客參考
室內整體設計以工業風為主,灰黑色的牆面上,釘掛了兩瓶雛菊花和線型圖案點綴,裸露的天花板管線搭配復古的照明設備,讓開放式的空間顯得更加寬敞
乳白色的木製桌子搭配灰色椅子,以2~4人座為主,聽老闆說地下室整修好也會開放為用餐區
東雛菊菜單
點餐方式先選湯底,再選主食,最後選主餐
開鍋費每人一鍋NT$108 ,湯底不同價位不同,選湯底須加價
湯底有八種:
滿城盡帶蔬果園+$58 正是蟹黃蔥綠時+$128
耐寒唯有東雛菊+$188 胡椒猶有傲豬肚+$88
酸菜白肉升中堂+$88 紅油麻辣含香在+$108
泡椒半開酸豆勁+$88 玉碗盛來黑松露+$148
主食:白飯、王子麵、烏龍麵、細冬粉、寬冬粉、雞蛋(六選一)
選任一湯底就附贈菜盤+主食+甜點
附贈的菜盤可以換小份培根牛、梅花豬、雞腿肉、白蝦(四選一)
用餐時間120分鐘
每人低消$250(開鍋費+湯底不計入);酌收10%服務費
當天47和友人點了一份陸上水下套餐,這份套餐非常豐富
頂級海鮮全餐:波紋龍蝦、天使紅蝦、生食級日本干貝、基隆小卷、鮭魚片、鮮蚵、九孔鮑魚、蛤蜊
頂級肉品:安格斯prime翼板、台灣黑豚梅花豬肉、紐西蘭小羔羊、鹿野無骨土雞腿肉(四選一),我們選安格斯prime翼板
火鍋好不好吃?湯底很重要!東雛菊獨特的湯底喝過就回不去了,47真的超級喜歡~大推
每人一鍋我和友人精挑細選,最後決定先嚐嚐耐寒唯有東雛菊、正是蟹黃蔥綠時這兩種口味
耐寒唯有東雛菊
乳白色濃郁的湯底裡,有龍眼乾、枸杞、紅棗、菊花瓣…等鍋料,這是店裡獨創的口味
服務人員先將用豬大骨、雞骨…燉煮的湯頭端上桌後,再加入店家特製的配料,龍眼乾、貴妃蜜棗、枸杞、菊花瓣,用來提升湯頭的甘味與香氣,湯底喝起來濃郁清香、滑順不膩
正是蟹黃蔥綠時
蟹黃香氣十足,黃澄澄濃郁的湯底裡,可以看到顆粒狀的蟹黃、蟹腿肉
喝一口香氣十足的濃黃湯汁,嘴中感覺有股濃濃的鮮甜海味,偶而還會吃到細細的蟹肉絲
頂級海鮮全餐上桌拉
波紋龍蝦
俗稱青龍蝦,蝦身呈綠至褐色
頭、胸甲前端、眼柄則是鮮艷之橘色和藍色斑紋
蝦肉入口彈嫩甘甜
天使紅蝦
頂級阿根廷天使紅蝦,在濃郁的蟹黃湯底裡輕燙一下,超讚的!
蝦殼非常好剝,蝦肉口感厚實鮮甜,Q彈有咬勁,47通常都不沾醬,更能吃出鮮蝦的美味
生食級日本干貝
兩顆乳白色肥美厚實的干貝,輕咬一口鮮中帶甜軟嫩細緻,而且越嚼越香,真是上品海味,簡直讓47欲罷不能!
鮭魚片
鮮美的橘紅色鮭魚片,豐潤的油脂好誘惑人,47非常愛吃鮭魚片,尤其是漬燒鮭魚
沒想到鮭魚片用汆燙口感更是柔軟細膩,好吃極了!
基隆小卷
水滾後將小卷放入湯鍋裡,等水再滾後撈起,小卷軟硬剛好
肉入口Q彈不過老香甜滿溢,沾點店家自製的酸甜醬汁,小卷吃起來更有味
鮮蚵
店家給料毫不手軟,玻璃盒裡滿滿一盒肥美厚實的鮮蚵,吃完這份真的很補啊~~
蛤蜊
蛤蜊湯好喝,放進東雛菊湯鍋裡煮,味道非常甘甜清香
安格斯prime翼板
肉色鮮紅明亮帶著雪白紋路的油花,漂亮極了!輕涮一下入口,吃起來軟嫩滑順
咀嚼時鮮甜的肉汁溢出,口中散發出濃郁的肉香味
菜盤
菜盤是選湯底附贈的,種類非常多有綠色青菜、南瓜、玉米筍、豆皮、金針菇…放進東雛菊湯鍋裡汆燙
47最愛豆皮,通常燙2秒就起鍋,豆皮燙熱還帶著脆脆的口感
紅蟳 NT$108
趴在鍋邊的這隻紅蟳是加點的,別誤會不是整隻紅蟳丟下去煮,店家會幫你處理好,只要將切好的蟹身、外殼放入鍋中煮,時間不要太久
大約煮3~4分鐘就起鍋了,紅蟳肉飽滿結實,入口彈牙好吃,螃蟹配上蟹黃湯底真的超搭!!
臘腸蒸飯 NT$128
香噴噴的臘腸蒸飯,色澤油光明亮,上面還放了少許青蔥點綴,讓47胃口大開,舀一匙吃
粒粒分明的米飯吸飽肉汁,讓蒸飯香氣四溢,臘腸鹹香有嚼勁,再搭配脆脆鍋巴,口感豐富,美味又營養!
感想:
東雛菊-風味鍋物的湯底真的夠味,47吃過的東雛菊湯底濃郁清香、蟹黃湯底香氣十足
海鮮、頂級肉品也非常新鮮美味,服務人員熱心親切
之前就常去他們同集團的BFF、打勾勾店,下次一定會再來吃其他口味的湯底,到時再和大家分享
訂位網站:inline.app/booking/-Lx08p_n6HKd5V2uWUlz:inline-live-1/-Lx08pdoU_qhIq8argAJ
店家資訊:
店名:東雛菊-風味鍋物
地址:100台北市中正區汀州路三段127號
交通:捷運公館站4號出口步行約5分鐘或台電大樓站1號出口步行約7分鐘
電話:(02)2368-2127
營業時間:11:30-15:00, 17:30-22:00
FB粉絲專頁:東雛菊-風味鍋物
IG專頁:@eastdaisypot/
想看更多文章➡FB:🔍47食樂天地
#47食樂天地 #東雛菊風味鍋物 #東雛菊 #東雛菊風味鍋物台北美食 #eastdaisypot #涮涮鍋 #shabushabu #個人鍋 #hotpot #火鍋控 #海鮮控 #47吃火鍋 #47公館站 #47台電大樓站 #公館美食 #公館火鍋 #中正區美食 #台北火鍋 #台北美食