點水樓 台北年菜合菜首選 八色小籠包 米其林必比登餐廳 港式吃到飽 附年菜菜單

哈囉我是47! 講到點水樓大家會想到什麼~

八種小籠包 江浙菜 還是米其林必比登餐廳

這次47要介紹點水樓的年菜系列拉~其實點水樓還有下午茶吃到飽

不過這次沒有要介紹這部分之後有機會再介紹給大家~

點水樓記者會當天菜單

小菜有5道 主菜有9道  附飲品紅豆六神飲

盆菜美饌(小菜)

寧式烤芥菜➡芥菜慢火燜煮,加入紹興酒、老抽、調味料拌炒,吃起來清脆入味不死鹹。

釀翡翠椒➡將翡翠椒中間的籽挖空,裡面塞滿絞肉,入口香脆有椒味。

四喜烤芙➡ 烤芙煎至微黃搭配香菇、毛豆、鮮筍…非常鹹香入味

桂花芋頭➡用桂花蜜提味,入口的芋頭細緻綿密,有桂花香微甜爽口

我發現點水樓好喜歡用桂花當食材,後面還會介紹另一種也是用桂花做成的甜點,桂花淡淡的甜香味非常迷人

梅汁小聖女➡聖女番茄去皮,搭配梅子,吃起來酸酸甜甜很清爽~

年菜主要餐點

點水三拼➡顧名思義就是三種餐點組合,中間再配上一朵食用花可稱得上色香味俱全~

醉元寶:豬腳的肉質好Q彈,煮熟後用紹興酒醃製,所以有微微的酒味

油爆蝦:大約有7.8隻紅通通酥脆的蝦,蝦炸得酥脆所以殼很好剝,蝦肉軟Q微甜

寧式燻魚:偏台式口味,吃起來微甜Q彈

蝦仁鮮豆瓣➡蝦仁吃起來清爽甜口,搭配鮮蠶豆,色澤很明亮,口感香嫩彈牙不油膩

蒲燒鰻米糕➡蒲燒鰻切成條狀,散射狀的舖滿在米糕上,肥美的鰻魚肉綿密札實,搭配一些香菇絲

香Q滑順的蒲燒鰻米糕不論是辦桌或是當年菜都再適合不過了

使用長糯米,每次吃米糕最怕吃到很濕貨很粘稠的,不過點水樓的米飯不會!

七彩小籠包➡聽說來點水樓小籠包是必點啊~~打開蒸籠香噴噴又七彩的小籠包浮現出來

點水樓的小籠包口味很多,很多人都慕名而來

點水樓的小籠包提起像透明燈籠放下如百摺菊花

點水樓小籠包共有8種口味,七彩小籠包每一顆則是不同口味

小籠包顏色來自天然蔬果原汁,特色是皮非常薄還會滿滿肉汁~

內餡有原味(全白)、九層塔(綠)、翡翠絲瓜(白綠)、松露(黑白) 、麻辣(紅白)、XO醬(深黃)、蟹皇(淺黃)

重點是!!別小看這一顆小籠包,咬一口就會有濃郁湯汁爆漿出來,皮不會很厚,最喜歡這種裡面包鮮肉又會爆汁的湯包了!!

口感多元各有特色,都非常好吃,麻辣口味聽說很辣,不敢吃辣的朋友要特別注意唷~

砂鍋火炯雞湯➡這鍋可以說是我最期待的!!

火烔帶筋、帶肉、帶皮,是金華火腿中9%最稀少珍貴的部位

火烔雞湯是用老母雞 加上一整隻小土雞與火烔花了36小時熬出的金黃色湯頭,喝完後嘴會黏黏的

最後添加香菇、扁尖筍提味,所費之功那麼多而且使用的部位都是精華部位,難怪這鍋湯那麼厲害!

雞湯非常非常濃郁香甜,雞肉鮮甜細嫩,雞湯可以做煲粥或煨麵

平常很擔心雞湯會很油膩,不過砂鍋火炯雞湯完全不會唷!好喝到一下子就喝光一碗

麻油全家福➡麻油全家福是冬季限定的料理,麻油湯在中國人的習俗裡就是怯寒,所以體質比較虛寒的人很適合吃~

畢竟過年吃年菜都是在冬天,所以這道麻油湯真的非常棒,天氣冷喝碗湯讓很舒服

這道麻油湯一端來香氣四溢,豬肚、鳥蛋、杏鮑菇…滿滿餡料好豐富,喝一口湯,有一點點的酒香氣,還好不太嗆也不辣,口感部分很溫和

不嗜酒的我覺得OK,應該大部分的人都能接受~

墨魚燒肉:燒肉肥瘦各半,與墨魚燒煮的鹹香有味,加入蔥段提味,非常下飯

油油亮亮的燒肉看了超誘人!!

風味拉糕➡這道甜點非常特別!不要以為只是一般小年糕唷~

他有個東方不敗的稱呼:只黏盤子不黏牙齒  純手工製作

總共有4種口味 桂花、芒果、抹茶、草莓(季節限定款)

不同天然食材做的四種風味拉糕, 視覺先饗宴,口感像麻糬一樣,Q軟有點黏度

我個人最喜歡桂花口味,清淡的桂花香吃起來非常清爽而且口感溫和

酥炸黑糯米年糕➡花蓮壽豐鄉的伊粢米,古時是進貢給天皇食用的

外層炸得非常酥脆,裡面包覆著滿滿的黑糯米年糕

入口軟嫩彈牙,帶著濃郁的糯米香,不僅好吃而且營養價值高!!

紅豆六神飲➡有豐富的膳食纖維,熱熱的喝很舒服,甜味來自於紅棗的自然甜味,這道飲品從準備到上桌要20分鐘

裡面6種食材:紅藜麥.紅棗.紅豆.紫米.黑豆 除了枸杞外其他都打碎

很養生又費工的紅豆六神飲,可以喝到真材實料,喝起來香甜不過甜,特別暖身子

極濃可可饗宴雪糕➡居然是HERSHEYS ! ! 還是跟杜老爺合作

這個平常都要在全聯搶購才買得到,點水樓連甜點都那麽高級果然是點水樓!

入口非常滑順,香濃的巧克力味帶一點微苦,吃完甜點就可以好滿足~

架上滿滿的小廚師慢食麵,總共有6種口味

這可不是一般的泡麵,自製的火炯雞慢食麵,讓你在家也能享受一碗餐廳等極的好味道,之後有機會會再特別介紹這個慢食麵唷~

當天還有小廚師秋冬鍋物季的抽獎活動,可以抽慢食麵還有最高獎金20萬唷

感想:

第一次吃點水樓年菜 果然是米其林必比登餐廳!!

每一道餐點都好經典,在外面根本吃不到這樣的好滋味

偶而帶爸媽和親朋好友一起吃頓好的年菜很重要

 

店家資訊:

店名:點水樓

地址:106台北市大安區忠孝東路三段300號11樓(遠東SOGO台北復興館)

交通:捷運忠孝復興站2號出口步行約2分鐘

電話:(02) 8772-5089

營業時間:11:00 – 22:00

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