新店美食-沐越Mu Viet越式料理 超美法式氛圍 王品旗下品牌 新店民權店
哈囉我是47! 新店有推薦好吃的越南料理嗎
王品集團旗下的越式餐廳 沐越越式料理 最近悄悄的來新店開拉～
目前王品旗下的餐廳已經有12家了，最近在新店民權路上新開了 沐越越式料理 跟青花驕，兩家開在隔壁而已
青花驕是賣麻辣鍋的，有興趣的人也可以去吃吃看
沒吃過沐越又身為一個新店人的47當然要立馬去吃吃看～
上次已經有吃過中山店的青花驕，所以這次就不多介紹他了 47 ig有青花驕介紹文唷～
沐越 mu viet 目前已經是第四家分店了，古亭 東區 跟台中都有分店
這次沐越 mu viet 開在新店民權路上，近日新店大坪林越來越多美食了（歡呼）新店終於越來越多好吃的了！
一進店內立刻驚呼三聲！！也太美了吧！！！！！
整家店以藍綠色系為主，裝潢很時尚，五顏六色的壁畫跟吊燈，讓人彷彿進入了皇宮
由於越南曾被法過殖民，沐越把這種時尚跟傳統文化融合 讓餐廳多了一層濃濃的法式氛圍
牆上有超多的壁畫還有超美的吊燈，全部都是歐風
一樓的座位不多，只有兩桌，大部分的座位都在2樓唷~
2樓得裝潢一樣很美，真的有點像宮廷風～
沙發都是我愛的那種藍色，而且連地板磁磚的設計得好好看
個人覺得光是環境的部分就及格了拉～！！
座位大部分是長桌6人4人桌都有，在角落也有幾個圓桌
剛剛沒介紹到，美的還有 窗戶居然都是超美的花玻璃，這種窗戶好像只有教堂裡才會看到
沒想到也被沐越設計在店內，裝潢上真的非常用心！！！
沐越Mu Viet 菜單
有雙人套餐、四人套餐、六人套餐，也可以單點，每桌都會提供檸檬、胡椒鹽、魚露醬
可以自己DIY調味朝天椒，喜歡辣的朋友就多放一點辣椒、還有檸檬香茅水，當天我們點了四人沐越饗宴
四人沐越饗宴 NT$2,500（原價）NT$2,316（饗宴價）
夏日青木瓜雞絲沙拉
沙拉吃起來酸酸脆脆的很開胃，建議跟蝦餅包著一起吃
這盤沙拉可是用料非常豐富，青木瓜絲、雞絲、小番茄、碎花生粒、辣椒、紅蘿蔔、香菜…淋上店內特選的魚露醬汁涼拌
吃起來清爽，很適合夏天的一道！
法越經典雙層拼盤
看來蠻豪華的兩層架，上層是香料烤雞小圓餅：小圓餅是白色蝦餅，口感脆脆的上面放的雞腿肉蠻嫩，視覺上很可愛
下層是金黃蝦餅和檸香吮指雞翅，金黃蝦餅外皮裹上杏仁碎粒，吃起來酥酥脆脆，內餡蝦漿很紮實鮮味十足
檸香吮指雞翅：皮薄肉嫩多汁，但啃雞翅有點不習慣，47比較喜歡蝦餅
檳榔葉肉捲拼盤（大）
有牛、豬兩種口味的肉捲，大盤有兩串，小盤只有一串。盤中有生菜葉、米線、檳榔葉油炸肉
檳榔葉包裹著絞肉油炸，吃的時候生菜葉放最外層，中間放米線，最裡層放檳榔葉肉捲
三層包在一起吃，喜歡辣味也可以在肉捲裡包點朝天椒，或沾點魚露醬
米線吃起來軟軟得但沒有什麼味道，肉捲中的牛、豬都很嫩，這是我第一次吃檳榔葉覺得超特別的！！
芽莊紅咖哩雞佐法國長棍
菜一上桌服務人員掀開鍋蓋，熱滾滾的紅咖哩雞在鍋中沸騰，鍋中有雞肉、馬鈴薯、紅咖哩、紅椒、香茅、椰奶…
雞肉入口軟嫩微辣、馬鈴薯綿密鮮香，紅咖哩的辣度通常不會太辣，湯汁喝起來微辣清香蠻爽口的
紅咖哩搭配法國長棍或者椰香飯超好吃誒～是我最喜歡的一道（除了他有一點點小辣之外）其他我都覺得表現超好
香茅嫩烤胡椒魚
鱸魚+香茅烤到外酥內嫩，再撒上胡椒擠些檸檬汁，肥厚的魚肉入口鮮嫩鹹香
47比較習慣吃原味的鮮甜，喜歡味道重一點的朋友，可以自己沾魚露醬或調配辣度
飲品的部分是一開始就會送上來，是羅望果酸子汁
用羅望果肉熬煮湯汁，喝起來有點烏梅的酸甜味，我個人比較喜歡冰的，消暑又解膩
🙂 其實4人套餐的部分就到這邊～還有最後面會介紹到的飲料跟甜點
下面的餐點是額外加點的唷～不過也非常好吃就多介紹給大家～
（以下非四人套餐）
法式現沖松露牛小排河粉 NT$280
一上桌服務生就會加現沖的高湯，紅嫩的牛小排肉片鋪蓋在河粉上，搭配著黑松露、豆芽
沖上高湯後本來紅嫩的牛小排顏色瞬間變成淡粉色唷～～（不過因為這部分煙太多了47就沒有拍了）
肉質超嫩的～加了黑松露特殊的香氣，味道香濃可口
粗河粉Ｑ彈有嚼勁，吸飽湯之後很夠味，喜歡還可以添加檸檬唷～
香茅炸豆腐 NT$160
豆腐炸得非常酥脆，在上面撒上大量的紅蔥酥和蒜酥，還有香茅陪襯，趁熱吃，並且淋上越式蒜蓉醬，酸甜爽口風味絕佳
焦糖瓦鍋豬肉 NT$250
這道菜在越南是非常經典的家常料理，將豬肉先用多種香料醃過再炒香
搭配炒到金黃色的焦糖和鵪鶉蛋，單吃味道有點重，配飯吃不錯，一般是用生菜包著再配一些香菜或九層塔一起吃
入口肉質細嫩鹹香中帶有甜味，整體口感清爽不膩
越式酸辣海陸推推鍋（牛） NT$680
推推鍋看起來像個倒立的帽子，鍋邊一側是海鮮一側是牛肉
先以高麗菜、豆芽、金針菇、玉米鋪底，再放上牛肉、抽透、鯛魚、蛤蠣、鮮蝦圍一圈，食材堆得高高的像座火山
等到酸辣湯頭在鍋子中央煮滾後，再把鍋物推下去，想吃多少就推多少～～～
店家建議最好先推肉再推海鮮，越式酸辣湯頭，喝起來酸甜微辣，桌邊附有醬料，可以自行調味沾取，這道適合多人聚餐
甜點
飯後甜點有兩款：法越布蕾與主廚甜點 和 椰子雪酪佐紅豆紫米
法越布蕾有附一小壺越式咖啡，47不太習慣喝咖啡，想單吃布蕾不過單吃了幾口太會覺得有點甜
感覺還是要加一些咖啡比較可以中和甜味
主廚甜點—椰子雪酪佐紅豆紫米：紅豆紫米本來以為會很甜，很意外沒什麼甜味
有點西米露的口味，搭配一球椰子冰淇淋，47個人非常喜歡這道甜點！！！
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店家資訊：
店名：沐越 新店民權店
地址：231新北市新店區民權路100號
交通：捷運大坪林站1號出口步行約7分鐘
電話：(02)2218-2822
營業時間：11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00 (最後點餐：14：00/21：00)
FB粉絲專頁：沐越Mu Viet越式料理
