點水樓 台北年菜合菜首選 八色小籠包 米其林必比登餐廳 港式吃到飽 附年菜菜單
哈囉我是47! 講到點水樓大家會想到什麼～
是八種小籠包 江浙菜 還是米其林必比登餐廳呢
這次47要介紹點水樓的年菜系列拉～其實點水樓還有下午茶吃到飽
不過這次沒有要介紹這部分之後有機會再介紹給大家～
點水樓記者會當天菜單
小菜有5道 主菜有9道 附飲品紅豆六神飲
盆菜美饌（小菜）
寧式烤芥菜➡芥菜慢火燜煮，加入紹興酒、老抽、調味料拌炒，吃起來清脆入味不死鹹。
釀翡翠椒➡將翡翠椒中間的籽挖空，裡面塞滿絞肉，入口香脆有椒味。
四喜烤芙➡ 烤芙煎至微黃搭配香菇、毛豆、鮮筍…非常鹹香入味
桂花芋頭➡用桂花蜜提味，入口的芋頭細緻綿密，有桂花香微甜爽口
我發現點水樓好喜歡用桂花當食材，後面還會介紹另一種也是用桂花做成的甜點，桂花淡淡的甜香味非常迷人
梅汁小聖女➡聖女番茄去皮，搭配梅子，吃起來酸酸甜甜很清爽～
年菜主要餐點
點水三拼➡顧名思義就是三種餐點組合，中間再配上一朵食用花可稱得上色香味俱全～
醉元寶：豬腳的肉質好Q彈，煮熟後用紹興酒醃製，所以有微微的酒味
油爆蝦：大約有7.8隻紅通通酥脆的蝦，蝦炸得酥脆所以殼很好剝，蝦肉軟Q微甜
寧式燻魚：偏台式口味，吃起來微甜Q彈
蝦仁鮮豆瓣➡蝦仁吃起來清爽甜口，搭配鮮蠶豆，色澤很明亮，口感香嫩彈牙不油膩
蒲燒鰻米糕➡蒲燒鰻切成條狀，散射狀的舖滿在米糕上，肥美的鰻魚肉綿密札實，搭配一些香菇絲
香Q滑順的蒲燒鰻米糕不論是辦桌或是當年菜都再適合不過了
使用長糯米，每次吃米糕最怕吃到很濕貨很粘稠的，不過點水樓的米飯不會！
七彩小籠包➡聽說來點水樓小籠包是必點啊～～打開蒸籠香噴噴又七彩的小籠包浮現出來
點水樓的小籠包口味很多，很多人都慕名而來
點水樓的小籠包提起像透明燈籠放下如百摺菊花
點水樓小籠包共有8種口味，七彩小籠包每一顆則是不同口味
小籠包顏色來自天然蔬果原汁，特色是皮非常薄還會滿滿肉汁～
內餡有原味(全白)、九層塔(綠)、翡翠絲瓜(白綠)、松露(黑白) 、麻辣(紅白)、XO醬(深黃)、蟹皇(淺黃)
重點是！！別小看這一顆小籠包，咬一口就會有濃郁湯汁爆漿出來，皮不會很厚，最喜歡這種裡面包鮮肉又會爆汁的湯包了！！
口感多元各有特色，都非常好吃，麻辣口味聽說很辣，不敢吃辣的朋友要特別注意唷～
砂鍋火炯雞湯➡這鍋可以說是我最期待的！！
火烔帶筋、帶肉、帶皮，是金華火腿中9%最稀少珍貴的部位
火烔雞湯是用老母雞 加上一整隻小土雞與火烔花了36小時熬出的金黃色湯頭，喝完後嘴會黏黏的
最後添加香菇、扁尖筍提味，所費之功那麼多而且使用的部位都是精華部位，難怪這鍋湯那麼厲害！
雞湯非常非常濃郁香甜，雞肉鮮甜細嫩，雞湯可以做煲粥或煨麵
平常很擔心雞湯會很油膩，不過砂鍋火炯雞湯完全不會唷！好喝到一下子就喝光一碗
麻油全家福➡麻油全家福是冬季限定的料理，麻油湯在中國人的習俗裡就是怯寒，所以體質比較虛寒的人很適合吃～
畢竟過年吃年菜都是在冬天，所以這道麻油湯真的非常棒，天氣冷喝碗湯讓很舒服
這道麻油湯一端來香氣四溢，豬肚、鳥蛋、杏鮑菇…滿滿餡料好豐富，喝一口湯，有一點點的酒香氣，還好不太嗆也不辣，口感部分很溫和
不嗜酒的我覺得OK，應該大部分的人都能接受～
墨魚燒肉：燒肉肥瘦各半，與墨魚燒煮的鹹香有味，加入蔥段提味，非常下飯
油油亮亮的燒肉看了超誘人！！
風味拉糕➡這道甜點非常特別！不要以為只是一般小年糕唷～
他有個東方不敗的稱呼：只黏盤子不黏牙齒 純手工製作
總共有4種口味 桂花、芒果、抹茶、草莓（季節限定款）
不同天然食材做的四種風味拉糕， 視覺先饗宴，口感像麻糬一樣，Q軟有點黏度
我個人最喜歡桂花口味，清淡的桂花香吃起來非常清爽而且口感溫和
酥炸黑糯米年糕➡花蓮壽豐鄉的伊粢米，古時是進貢給天皇食用的
外層炸得非常酥脆，裡面包覆著滿滿的黑糯米年糕
入口軟嫩彈牙，帶著濃郁的糯米香，不僅好吃而且營養價值高！！
紅豆六神飲➡有豐富的膳食纖維，熱熱的喝很舒服，甜味來自於紅棗的自然甜味，這道飲品從準備到上桌要20分鐘
裡面6種食材：紅藜麥.紅棗.紅豆.紫米.黑豆 除了枸杞外其他都打碎
很養生又費工的紅豆六神飲，可以喝到真材實料，喝起來香甜不過甜，特別暖身子
極濃可可饗宴雪糕➡居然是HERSHEYS ! ! 還是跟杜老爺合作
這個平常都要在全聯搶購才買得到，點水樓連甜點都那麽高級果然是點水樓！
入口非常滑順，香濃的巧克力味帶一點微苦，吃完甜點就可以好滿足～
架上滿滿的小廚師慢食麵，總共有6種口味
這可不是一般的泡麵，自製的火炯雞慢食麵，讓你在家也能享受一碗餐廳等極的好味道，之後有機會會再特別介紹這個慢食麵唷～
當天還有小廚師秋冬鍋物季的抽獎活動，可以抽慢食麵還有最高獎金20萬唷
感想：
第一次吃點水樓年菜 果然是米其林必比登餐廳！！
每一道餐點都好經典，在外面根本吃不到這樣的好滋味
偶而帶爸媽和親朋好友一起吃頓好的年菜很重要
店家資訊：
店名：點水樓
地址：106台北市大安區忠孝東路三段300號11樓(遠東SOGO台北復興館)
交通：捷運忠孝復興站2號出口步行約2分鐘
電話：(02) 8772-5089
營業時間：11：00 – 22：00
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