小巨蛋美食-四時輕燒肉概念屋 吃燒烤也可以吃得很健康 完全無燒烤味

哈囉我是47!不知道大家對燒烤店印象是什麼,是不是每次吃完身上都一堆燒烤味呢~

今天要介紹的這家四時輕燒肉概念屋 一定可以打破你的印象唷~

四時輕燒肉概念屋 採用低溫原味烹調,有別於一般燒肉店,大多採高溫燒烤重度調味,讓愛吃烤肉的朋友

一年四季都能吃到健康新滋味的BBQ,還能兼顧環保,因而在2019年榮獲「台北市潮食尚」推薦餐廳

而且店家非常貼心,用餐不限時,讓大家可以快樂慢慢地享用美味的燒肉

四時輕燒肉位在八德路巷弄間,比較靠近小巨蛋捷運站,搭捷運、公車都很方便

大門前用木材質料搭建的牆面和地板,配上大型落地窗和垂吊的紅花綠葉,文青風格中帶股活潑的氛圍

門前沒有明顯的招牌,但落地窗、柱子上書寫的輕燒肉內容,清楚的表達出店家強調的健康、環保、新滋味的主旨

門上印有店內用餐須知:禁止吸菸、提供Wi-Fi、可刷卡、寵物須裝入籠子裡

屋內空間寬敞,整體的設計和大門前的裝潢一致,從天花板垂吊了許多五彩繽紛的花草,還有綠意盎然的網美牆

店內的白色長方桌,搭配黑色的椅子,每組座位以4~6人為主,大約可以容納30人左右

打造出清新美麗的用餐環境,牆壁上也張貼了輕燒肉概念的畫報,希望大家共同努力,為環保盡一份力

難得的是為了讓大家可以慢慢享受輕燒肉的美味,用餐沒有時間限制,給您良心的建議,想要用餐的朋友

先預約比較保險以免向隅

四時輕燒肉強調健康、環保、新滋味,所以採用低溫烤肉,並且在每張座位的上方,都安裝了一台光水離子空氣處理機

在燒烤時可以主動的分解油煙、消除異味,難怪室內幾乎聞不到油煙味,吃完身上也完全沒有討厭的油煙味

 

我們點二人新年金箔極上海陸套餐 ,哇!好豐富喔~

餐點有溫補雞湯、小菜、沙拉、牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜、米飯

店家標榜「輕燒肉」,所以燒烤前肉都沒有先醃製,因為品質佳食材新鮮

烤後也不需要過多調味料,單吃更能吃出原味的鮮甜美味

最棒的是有桌邊烤的服務喔!他們非常專業及細心,在燒烤時會經常拿出測溫器,確認溫度的高低

讓溫度保持恆溫不過熱,不僅可以保留食材的新鮮、營養,肉吃起來鮮嫩多汁

而且能避免高溫產生太多油煙,減少空氣污染,我們只要盡情的享受佳餚就對了

溫補雞湯

上菜前先來碗雞湯,暖暖胃

精緻小菜

醃蘿蔔微酸微甜的口感,帶點柚子的清香

韓式泡菜入口清脆微辣,非常適合當開胃小菜,搭配燒肉超級好吃喔!

季節沙拉

兩人份的量蠻多的,有小黃瓜、番茄、洋蔥絲、高麗菜絲、彩椒…多種蔬菜,看起來色彩繽紛好好吃

撒上香氣濃郁的胡麻醬,吃起來清脆爽口,酸甜酸甜蠻開胃的

牛肉系列

好漂亮的拼盤,盤中放了炮竹、金元寶、迎春接福的吉祥物,象徵新年到喜洋洋,裡面的牛肉超豐盛~~

鹽蔥牛舌、澳洲和牛牛肋條、美國PRIME翼板薄片、美國PRIME翼板牛小排、美國PRIME小牛排

肉上面撒了許多金箔點綴非常漂亮,也嗅到新年的氛圍,用意在祝大家吉祥如意、好運年年

鹽蔥牛舌

牛舌是我特別喜愛的牛部位之一,脆彈好吃有嚼勁,包入蔥鹽,吃起來肉香味在舌尖散開,越嚼越香

澳洲和牛牛肋條

大理石油花分布均勻,烤至五分熟,吃起來肉質鮮嫩、入口即化

美國PRIME翼板薄片、美國PRIME翼板小牛排、美國PRIME牛小排

美國PRIME翼板牛肉油花偏多,低溫燒烤油花滋滋作響,薄片肉香而不膩

翼板小牛排肉紮實有嚼勁,美國PRIME牛小排口感厚實Q彈、多汁肉嫩越吃越香

豬肉系列

極黑小豬排、霜降豬頸花肉、1983黑豚梅花肉

極黑小豬排

以低溫烹調後,小豬排圓潤甘甜的滋味非常討喜

霜降豬頸花肉

霜降豬頸花肉就是一般所稱的松阪豬,47每次吃燒肉必點!

像大理石般的油花分布均勻,看起來好療癒,口感Q彈鮮甜

通常47會沾一點點玫瑰鹽,略帶鹹香的風味讓松阪豬口感更佳

1983黑豚梅花肉

油花較集中,看起來肥瘦相間,入口鮮甜汁多、Q彈有咬勁

建議搭配泡菜、醃蘿蔔,酸甜香辣的風味,不僅解膩吃起來更過癮

上選無骨雞腿肉

之前已經先去骨,而且切成大小適當的雞塊,烤的時候比較好烤

一塊塊厚實飽滿的雞肉,烤好後立刻就能享用,低溫燒烤後散發出濃郁的肉香味,入口Q彈多汁

海鮮總匯

有帝王鱈場蟹(帝王蟹腳一支)、鮭魚燒、極鮮干貝、日本香甜花枝,都保持新鮮高品質

帝王鱈場蟹

帝王鱈場蟹肉質飽滿肥美,一入口唇齒間就爆發出海洋的鮮甜美味,尤其是鱈場蟹腳的肉烤的熟度超完美

完全不用沾調味料,直接吃滑嫩的口感令人驚豔,想吃最甘甜的帝王鱈場蟹嗎?

到四時輕燒肉概念屋~吃原味就對了~

鮭魚燒

低溫燒烤的過程中,鎖住鮭魚的肉汁,烤好切成四片大家分享,沒有任何調味單吃就魚香四溢

而且完全沒有魚腥味,真的很好吃喔~

極鮮干貝 日本香甜花枝

干貝控的47,燒烤一定點干貝。將干貝、花枝兩面微微炙燒一下,熟度剛好仍能保有水份

這時候的干貝、花枝,入口鮮美、Q彈海鮮風味最濃,吃起來最香甜

綜合野菜

綜合野菜是雙人份的量,有青椒、彩椒、絲瓜、香菇、茄子和杏鮑菇,顏色鮮豔看起來好好吃

低溫微烤鎖住蔬菜的新鮮與水份,杏鮑菇清脆可口;青椒、彩椒鮮甜肉實;最特別的是絲瓜,入口汁多軟嫩,可惜只吃到一片

白飯

47也算白飯控,不管吃燒肉、火鍋…都要配碗白飯才過癮

店裡的白飯好吃,顆粒飽滿QQ,不過店內還有鮭魚茶泡飯、鮮切鹽蔥牛肉飯,費用不便宜每一碗都要150元

感想:

在四時輕燒肉概念屋吃燒烤,沒有討厭的油煙味,可以慢慢品嚐食物的香甜原味

如果重口味的也可以和服務人員要一點玫瑰鹽或蔥鹽,好東西就要和好朋友或家人一起分享

喜歡燒烤的朋友,過年或假日帶著家人一起來吃健康、環保、好滋味的輕燒肉

 

店家資訊:

店名:四時輕燒肉概念屋

地址:10558台北市松山區八德路三段12巷16弄1號

交通:捷運小巨蛋2號出口步行約7分鐘(左轉往GO GYM方向,一直走穿過田徑場跟小巨蛋,過八德路進巷子第二巷口就到)

電話:(02)2577-7708

營業時間:下午5:00 -下午11:00

官網:https://www.4hourslightbbq.com/

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